Erzgebirgshotel Blog

Nun gut, die gestrige Probe in Zschopau, für den Kochwettbewerb nach Tschechien, war doch sehr durchwachsen. Unterm Strich ist alles gelungen, aber nicht so wie ich mir das  gedacht hatte. Also habe ich noch ein paar Veränderungen gemacht und jedem Kind einen Zettel geschrieben, mit genauen Ablauf  bzw. was es im Einzelnen machen muss. Hier [...]

Morgen ist nun Generalprobe für die 2. Runde des Kochwettbewerbs mit Tschechien. Innerhalb des Projektes mit der LEB Sachsen, habe  ich die Aufgabe “Kochen mit Kindern” durchzuführen. Was mir bis jetzt riesigen Spaß gemacht hat. Den ersten Wettkampf mit Tschechien in  Zschopau haben wir knapp verloren, Ansporn genug, um nun bei der Rückrude in Tschechien [...]

Markus (Doc.) hatte mich heute früh auf eine Idee gebracht, als er bei Skype schrieb “ich hole mir noch schnell ein Nutella Brot”.  Und da mein Sohn auch gern Nuss Nougat Creme mit Frischkäse isst, die es ja fertig gemixt aber recht teuer zu kaufen gibt, habe ich mich gleich an die Arbeit gemacht und [...]

Heute sollte ich wieder mal Indisch kochen und was ich mir da einfallen lassen habe, war doch recht gelungen und hat allen geschmeckt. Also hier das Rezept vom Fenchel Curry mit Sesamreis 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in Würfel schneiden und mit Kreuzkümmel in Ghee (geklärte Butter) kurz schwenken. 2 Knollen in Würfel geschnittenen Fenchel [...]

Nun beginne ich mit den indischen Rezepten. Werde dabei versuchen mit nicht so exotischen Gewürzen zu arbeiten. Für diese Gemüse – Fischpfanne benötigen wir: 100 ml Kokosoel, 4 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 100 g Chinakohl, 1 Gelbe Paprika, 1/2 Gurke, 2 Tomaten, 100 g frische Ananas, 100 g Honigmelone, 200 ml Kokosmilch, ca. 50 g Cashewsnüsse 30 g [...]